खाद्य एवं पेय उद्योग

बियर

बीयर बनाने की कच्ची सामग्री: जौ, बीयर बनाने का पानी, हॉप्स, खमीर और सहायक कच्चा स्टार्च (मक्का, चावल, जौ, गेहूं, आदि) और द्वितीयक कच्ची सामग्री जैसे चीनी।

बीयर उत्पादन में माल्टिंग/खराब उत्पादन, पूर्व-किण्वन, किण्वन, निस्पंदन, नसबंदी, पैकेजिंग और कई अन्य प्रक्रियाएं शामिल हैं।

फ़िल्टरेशन का उद्देश्य:

1. पानी को शुद्ध करना: कणों, सूक्ष्मजीवों आदि को हटाकर पानी की गुणवत्ता सुनिश्चित करना।

2. गैस का वाष्पीकरण: कणों और सूक्ष्मजीवों को हटाना।

3. पानी और स्पिरिट का मिश्रण: निलंबित ठोस पदार्थ, पेस्ट (प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और अन्य मिश्रण), सूक्ष्मजीवों को हटाना।

फ़िल्टरेशन की आवश्यकता:

1. उच्च प्रवाह दर और अच्छी निस्पंदन क्षमता।

2. अच्छी रोगाणुरहित निस्पंदन क्षमता और लंबी सेवा अवधि।

3. निम्न बंधन और अधिशोषण।

फ़िल्टरेशन योजना:

शराब

वाइन एक प्रकार का मादक पेय है, जो ताजे अंगूर या अंगूर के रस से बनाया जाता है। इसमें रेड वाइन और व्हाइट वाइन शामिल हैं। रेड वाइन को छिलके सहित लाल अंगूरों को भिगोकर किण्वित किया जाता है। व्हाइट वाइन किण्वित अंगूर के रस से बनाई जाती है।

फ़िल्टरेशन का उद्देश्य:

1. कणों और मैलापन (प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, पेक्टिन आदि) को हटाना

2. खमीर, बैक्टीरिया आदि सूक्ष्मजीवों को हटाकर शराब की गुणवत्ता में सुधार करना।

फ़िल्टरेशन का उद्देश्य:

1. मिट्टी को अच्छी तरह से सोखने की क्षमता।

2. सूक्ष्मजीवविज्ञानी अवरोधन की अच्छी क्षमता और लंबी सेवा अवधि।

3. कम बंधन और अवशोषण।

फ़िल्टरेशन योजना:

फ़िल्टरेशन तकनीक: